美式炸鸡技术培训老北京美式炸鸡培训炸鸡开店技术培训北京唐人美食培训学校

用户投稿 2025年09月08日 02:10:02 16 0

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老北京 美式炸鸡培训炸鸡开店技术培训

走在大街上或美食城美式炸鸡的窗口档口，油炸整个的大鸡腿、大块鸡排色泽金黄，肉香四溢，油香四溢，吸引着吃货们的目光，让人垂涎三尺。

讲真，老北京美式炸鸡真挺好吃。首先体现在炸的部位上。老北京美式炸鸡取材整鸡腿、整鸡翅、整鸡排，但不炸整鸡。其他搭配着卖的或许有电烤大肉串、鸡架等部位，但都是配角，可卖可不卖。老北京美式炸鸡的主角是炸整个大鸡腿。整个的大鸡腿被被剪刀或菜刀粗暴地斩开，撒上大量孜然粉和辣椒粉，（也可以不要）。孜然粉配炸鸡真的很好吃，这种西域风味和西方糟粕似乎发生了某种反应。和美式炸鸡不同的是，北京炸鸡论斤卖。

老北京炸鸡还有个特点是用灯泡取暖。为了保证出餐效率，老北京美式炸鸡不是现点现炸，而炸好后就放在玻璃柜台里陈列着卖，几个瓦数奇大的灯泡均匀悬挂在炸鸡上，灯泡主要功能是保温。因此炸鸡虽然在柜台里时看起来平平无奇，但递到手上还是热的。

人类对油炸食物的热爱天生自来，八九十年代当美式炸鸡这股春风吹到了骄矜的北京，得到了人民群众自发的欢迎，并被加以本地化改造，于是就有了正宗老北京美式炸鸡。老北京美式炸鸡是美式炸鸡平民化的产物。老北京炸鸡是一款不错的美食小吃，产品价格亲民，多种口味，满足吃货们的胃口。炸鸡也因操作简单，投资小，收益快，成为快餐特色小吃项目之一，在商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方！

想要开炸鸡店学习炸鸡技术，推荐到北京唐人美食培训学校。学校有着30多年的发展历史，培养了数万饮食人才，是以“理论+实践”的模式培训学员，学员实操为主，多年从业经验老师授课，传授配方制作技术，包括大鸡腿、鸡全翅、鸡排、鸡架等原材料的认识、保管与质量鉴别；原材的初步加工技术；腌卤的熬制技术以及时常的入味泡制技术；炸鸡裹粉的手法操作；炸鸡温度的调整规律、手法、技巧、油炸时间等知识；提供进货渠道或在当地购买的渠道，炸鸡所用的所有工具的购买渠道等，并提供开店指导。

北京唐人美食培训学校，是北京本土餐饮培训名品牌，成立于1989年，30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

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